柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是(shì)死面，柴火srds是什么意思，srds是什么意思啊鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面做(zuò)法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子常识：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但(dàn)需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的(de)面食(shí)，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水和的(de)面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液(yè)体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等(děng)）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的用来(lái)制造半制品(pǐn)或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来(lái)的(de)话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人会(huì)在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要(yào)做出来(lái)正(zhèng)宗的(de)柴火(huǒ)鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就会(huì)导致很(hěn)多在城市中(zhōng)的(de)人根本就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下(xià)锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天(tiān)然、远离森林很久了(le)，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。<srds是什么意思，srds是什么意思啊/p>

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加(jiā)适(shì)量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要(yào)重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的(de)下部(bù)分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入(rù)适(shì)量清(qīng)水揉(róu)成软硬适中的(de)面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重srds是什么意思，srds是什么意思啊的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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