年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)视(shì)频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均(j一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗ūn)匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(c一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗hū)锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不用那么(me)机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗)特别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更好。

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