料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的(郑业成是否已婚 郑业成是几线演员de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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