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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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