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　　桂林是不(bù)属于贵州省的。

　　桂(guì)林(lín)不(bù)属于贵州省的(de),贵州桂林不(bù)是一个地方的(de)。

　　贵州是一个省(shěng)的称呼,它的首府是贵(guì)阳(yáng)市(shì),贵州省南部紧(jǐn)挨着广西壮(zhuàng)族自治区(qū),桂林市是(shì)广西壮(zhuàng)族自治区管辖的一个地级市(shì)。

桂林磨浆(jiāng)米线

　　桂(guì)林闫氏大米、力源(yuán)大(dà)米、天湖香米的出(chū)浆都(dōu)比(bǐ)较高。

　　米又称大米，是禾(hé)本目(mù)禾本(běn)科稻(dào)属植物的果(guǒ)实，稻谷经脱壳、碾磨粗皮后(hòu)的成品，可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　大(dà)米是(shì)人类的主要粮食之(zhī)一，也(yě)是亚洲人的主(zhǔ)要(yào)粮食(shí)之一，全世界约有二分之(zhī)一的人口食用大(dà)米，常见(jiàn)当作主(zhǔ)食的地(dì)区在亚洲和(hé)各地唐人街(jiē)。

　　大米中含(hán)碳水化合物75%左右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰(fēng)富的B族维生素等。

桂林米线米浆配方

　　桂林米(mǐ)粉是(shì)桂林(lín)地(dì)方小吃中的精品，俗有“到(dào)桂(guì)林不吃桂林(lín)米粉，不算(suàn)到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的(de)制作方法是：先(xiān)将米淘(táo)净(jìng)，用清水浸泡几天，然后(hòu)将(jiāng)米磨(mó)成米浆，放到屋外晒(shài)干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟后(hòu)的(de)粉团，使之变得极有筋(jīn)力、不易断碎，最后(hòu)用(yòng)压榨机将粉团压榨成(chéng)一根根韧性极好的(de)米(mǐ)粉条，再(zài)卷成小团（每团约2两），即完顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗成。

　　 　　桂林米(mǐ)粉有卤菜粉、牛(niú)腩粉、生(shēng)菜粉和(hé)马肉米粉等几(jǐ)种。

　　使用(yòng)时(shí)根据各人所好，佐以不(bù)同(tóng)的配料，做法也有所不同(tóng)。

　　无(wú)论(lùn)何种做法做成(chéng)的(de)桂林米粉肉香鲜(xiān)无比，令(lìng)人(rén)胃口大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其风味独特，闻(wén)名遐迩(ěr)，做法是：将(jiāng)团好的米粉分成(chéng)几份，（一般(bān)2两米粉分(fēn)为10小份(fèn)）。

　　然后放到马骨(gǔ)头(tóu)汤(tāng)中烫(tàng)热，用粉勺连(lián)粉带汤装(zhuāng)入特制的(de)小碗(wǎn)中(zhōng)，将腌腊好的马肉(ròu)切成薄片铺在粉面(miàn)上，加入卤(lǔ)汁、香菜、大蒜丝(sī)、葱花、香(xiāng)料、熟(shú)油等，一(yī)碗味道鲜美(měi)、香气四(sì)溢的马肉米粉便(biàn)制成(chéng)了。

　　 　　马肉米粉(fěn)味(wèi)道绝佳，因其碗(wǎn)小（一碗(wǎn)只有(yǒu)一箸(zhù)左右），所以顾客一餐往往能吃十几碗，甚至几十碗(wǎn)，当看到自己(jǐ)面前用(yòng)过的小碗堆成小塔时，方(fāng)知自己的胃口不小。

　　 　　如(rú)今(jīn)，中(zhōng)外游(yóu)客均把品尝马(mǎ)肉米粉(fěn)作为游览桂林(lín)的一个重(zhòng)要项(xiàng)目之(zhī)一(yī)，可以(yǐ)说，桂林米粉也和甲天下的(de)桂林山水一样(yàng)，名扬四海(hǎi)了。

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