干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招腊(là)肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食(shí)用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在(zài)fe2o3是什么化学元素白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且内部的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不要吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会再(zài)洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的(de) ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。fe2o3是什么化学元素

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀(dāo)具将烧(shāo)焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉(diào)，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 fe2o3是什么化学元素