酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进(jìn)bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已(yǐ)经bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季(jì)节(jié)可以适量的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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