落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(mi不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包àn)也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(m不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包ǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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