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灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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