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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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