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刀鱼是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼的。

　　刀(dāo)鱼(yú)是淡水鱼，因为主要(yào)分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河(hé)等淡水(shuǐ)地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它(tā)们(men)可以在海(hǎi)水中生长。 由于刀鱼(yú)有洄游(yóu)习性，它们不仅能(néng)适(shì)应淡水环境，还能在海(hǎi)水(shuǐ)中正常生(shēng)长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡水(shuǐ)。 繁殖(zhí)成功后(hòu)，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生活在淡水和海水(shuǐ)的交界处，比(bǐ)如(rú)我国的渤海、黄(huáng)海和东海都有(yǒu)它们的身影。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼是体型最大和游(yóu)泳(yǒng)速度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼(yú)颚尖(jiān)，稍稍(shāo)有些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成(chéng)鱼(yú)体长可达米，体(tǐ)重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个大(dà)的半(bàn)月形鳍(qí)，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在(zài)热带和(hé)温带水域，但夏季有(yǒu)时(shí)可(kě)游(yóu)到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长(zhǎng)，前(qián)部高，向后渐低(dī)；背缘平直，腹缘(yuán)有锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔每(měi)侧2个，距眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短(duǎn)，向(xiàng)后伸到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌骨向后(hòu)伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食，入东平湖后，又重(zhòng)新(xīn)摄食。

　　至6月(yuè)初(chū)（芒种前后）产卵，产卵后部分(fēn)亲(qīn)鱼顺(shùn)流(liú)而下，陆续回海，一部(bù)分(fēn)继续在(zài)湖区摄食一段时间之后再降河入海。

　　长江刀鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其是(shì)脂肪显(xiǎn)著高(gāo)于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪(fáng)酸以不饱和(hé)脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中(zhōng)，含有丰富的鲜味(wèi)氨基酸，尤其(qí)含有高比例(lì)的50g是几两 50g是一两吗n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>50g是几两 50g是一两吗活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼是人类的一种(zhǒng)营养均衡(héng)、味道(dào)鲜(xiān)美、对人(rén)体健(jiàn)康有益的动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光(guāng)闪(shǎn)烁，一般长约30厘米左右，雌大(dà)雄小，体形狭长扁(biǎn)平(píng)似刀(dāo)。

　　据《辞(cí)海》记(jì)载(zài)：“春夏(xià)集(jí)群溯河，分别(bié)到河(hé)流(liú)上游或(huò)在河口产卵，形(xíng)成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游从(cóng)南京到南通(tōng)的水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群(qún)出(chū)入(rù)的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地(dì)处(chù)长(zhǎng)江河(hé)口入海处的南岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水(shuǐ)道(dào)”，拥有的河岸(àn)线长途上百里，又有(yǒu)相当规(guī)模的捕捞能力，所以，每年(nián)上(shàng)市(shì)的刀鱼，其产量在(zài)长江(jiāng)下游(yóu)各县市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过(guò)，渔(yú)船竞(jìng)发(fā)，渔人的(de)兜篓里(lǐ)就银白一片。

　　旺季来临(lín)时，大(dà)街小巷，只(zhǐ)要叫卖(mài)的人一招引，围者(zhě)如堵，争(zhēng)相选购，称秤的、收钱的就会(huì)忙得不亦乐乎。

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