很多人(rén)在制(zhì)作料(liào)理的时候会专(zhuān)门(mén)选择鸡腿，而(ér)不(bù)会选择整只的(de)鸡。

　　鸡腿的重量，主要看鸡的大小，有大的鸡，也有小(xiǎo)的鸡，一(yī)般来说，小的鸡腿大(dà)概(gài)有175克，大的鸡腿有250克左(zuǒ)右。

营养价值(zhí)

　　1、鸡(jī)肉(ròu)肉质(zhì)细嫩，滋味(wèi)鲜美，由(yóu)于其(qí)味较淡，因此可使用于各(gè)种料理中。

　　蛋(dàn)白质的含量颇多，在肉(ròu)之中(zhōng)，可以说(shuō)是蛋白质最高的肉类之(zhī)一，是属于(yú)高蛋白低脂肪的食(shí)品。

　　钾(jiǎ)硫酸氨基(jī)酸(suān)的含(hán)量颇(pǒ)多，因(yīn)此可弥补牛及猪肉(ròu)的不(bù)足如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁。

　　同时也由于鸡肉比其他肉类的维(wéi)生素A含(hán)量(liàng)多，而在量方面虽比(bǐ)蔬(shū)菜或肝脏差(chà)，但(dàn)和牛肉和(hé)猪肉相比，其维生素A的(de)含量却高出许(xǔ)多。

　　腿肉是从脚到腿(tuǐ)的部位(wèi)，及腿根一带的肉(ròu)，其肉质(zhì)颇坚硬，连皮(pí)一起摄(shè)取时，脂(zhī)肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最(zuì)多的一(yī)部(bù)分。

　　2、鸡(jī)腿肉(ròu)肉蛋白(bái)质的含量(liàng)比例较(jiào)高，种类多(duō)，而(ér)且消化率(lǜ)高(gāo)，很容易(yì)被人体(tǐ)吸收利用(yòng)，有增强体力、强壮身(shēn)体的作用(yòng)。

　　鸡肉含有对人体生长发(fā)育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来(lái)源之一。

　　鸡肉(ròu)对营养不良、畏寒(hán)怕冷(lěng)、乏力疲劳、月经不(bù)调、贫血(xuè)、虚弱等有很好的食疗作用(yòng)。

　　祖国医学认为，鸡(jī)肉有温中益(yì)气(qì)、补虚填(tián)精、健脾胃、活血脉(mài)、强筋骨的功效。

功(gōng)效与(yǔ)作用

　　1、鸡腿的蛋白质(zhì)很丰富。

　　在肉类(lèi)里面就数鸡肉的蛋(dàn)白质最高了，而(ér)且鸡肉还是低(dī)脂肪(fáng)的(de)食品。

　　如果担心发胖，吃的时候可(kě)以去皮哈！

　　2、吃鸡(jī)腿可(kě)以增(zēng)强(qiáng)免(miǎn)疫力。

　　因(yīn)为鸡肉(ròu)可以(yǐ)温中益气(qì)，有补虚损的功效，特别(bié)适合亚(yà)健康(kāng)的人们食用，而且对月经不(bù)调(diào)、产(chǎn)后奶少、水肿等(děng)现象有改善(shàn)的(de)效果(guǒ)。

　　3、强身健体。

　　因为鸡肉非(fēi)常容易被人体消化(huà)，所以也提高了人(rén)体对鸡肉的吸收率，从而可(kě)以将鸡肉的(de)营养价值最大(dà)化吸(xī)收，起(qǐ)到强(qiáng)身健体的作用(yòng)。

　　4、补肾强精。

　　多吃鸡(jī)腿(tuǐ)肉，可以(yǐ)对因为肾精不足(zú)而引起(qǐ)的小便次数多、耳聋(lóng)、少精、精冷等症(zhèng)状有(yǒu)改善的(de)功效。

　　5、促(cù)进(jìn)智力。

　　鸡肉具有一定的(de)解毒(dú)作(zuò)用，而且它的抗氧化效果(guǒ)也非常(cháng)好，有助于(yú)改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发(fā)育。

一个鸡腿大概多重

　　一个鸡(jī)腿的(de)重量大约是(shì)180克,如果大一点(diǎn)的(de)话在230克(kè)到(dào)250克(kè)左右。

　　鸡腿是从脚到腿的(de)部(bù)位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚(jiān)硬,在整(zhěng)只鸡中铁分含(hán)量最多的一部(bù)分(fēn)。

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