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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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