灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷)味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就(jiù)可(kě)以(yǐ)继续吃。

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