鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋(dà湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号n)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的(de)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体(tǐ湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号)有(yǒu)创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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