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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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