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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习(xí)到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服(fú)务客人(rén)的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生们要了(le)解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了(le)解酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的(de)，不人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟(bù)过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业(yè)，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的(de)管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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