料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜食(shí)材是,大(dà)概20-感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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