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酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才(cái)的(de)需(xū)求也日(rì)益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基(jī)础知(zhī)识、酒现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(z现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸huān)业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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