柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一(yī)些(xiē)共同的(de)香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆(dòu)物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定(dìng)盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满(mǎn)足的(de)硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料(liào)（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便(biàn)利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也(yě)是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很(hěn)少(shǎo)的(de)人会(huì)在家里边去制造(zào)这(zhè)道(dào)菜的，究竟假如(rú)是想要做出来正(zhèng)宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会(huì)导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃到这道(dào)菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里(lǐ)边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热(rè)，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的(de)人(rén)们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然(rán)看(kàn)到有家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一(yī)尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡(jī)蛋物尽物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖(dàn)并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽，和面必定(dìng)要(yào)留意不要(yào)硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下(xià)部(bù)分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖一(yī)会，等(děng)碗里的(de)水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉(yù)米粉(fěn)80克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯(chāo)水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的(de)面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上，用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下(xià)少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面(miàn)饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒(sā)入(rù)香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即(jí)成。

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