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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封(f黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ēng)好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(bi黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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