浆水(shuǐ)是热性(xìng)还(hái)是凉性(xìng)的(de)？浆水不(bù)是热性也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒(hán)性，浆水是一种将(jiāng)栗(lì)米通过加工经过发酵后形成的白色浆液，具有(yǒu)一定的药用价值的。关(guān)于浆水是热性还是凉性的以及浆水是热性(xìng)还是凉(liáng)性的，浆(jiāng)水是热性还是凉(liáng)性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还是热性，浆水(shuǐ)面是不是凉(liáng)性的等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

浆水(shuǐ)可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝(hē)的(de)。

　　一般情况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是一道历史悠(yōu)久的传统名菜(cài)，以芥菜、包菜(cài)、芹(qín)菜、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸(fèi)水(shuǐ)里烫过(guò)后，

　　拌以少量面粉，加温水、酵母发酵而成。浆(jiāng)水本身就是用开(kāi)水或者(zhě)热面(miàn)汤做(zuò)成，

　　可(kě)以(yǐ)直接喝，不仅不会(huì)影(yǐng)响人(rén)的身(shēn)体(tǐ)健康，还具(jù)有消(xiāo)暑解渴的功效。如果在(zài)喝时加以少许白糖(táng)，味道更为酸甜可口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性(xìng)也不是(shì)凉性，浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，浆水是一种将(jiāng)栗米通过加工(gōng)经过(guò)发酵后形成的白色浆液，具有一定的药用(yòng)价(jià)值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿食、利(lì)小便、调理脏(zàng)腑(fǔ)、治(zhì)霍乱(luàn)痢(lì)疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助(zhù)于调中开胃，促进(jìn)消化(huà)。

　　除了药用，浆水还可用(yòng)来(lái)做面(miàn)食，对(duì)于(yú)消暑解渴有一定(dìng)的帮助(zhù)，浆水一(yī)般可以(yǐ)通过(guò)冲水、煮粥(zhōu)或者(zhě)煎(jiān)汤(tāng)等方式(shì)食用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇女(nǚ)不建议服用，否则(zé)可能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质(zhì)偏寒者、脾胃虚寒者(zhě)都不建(jiàn)议服用浆(jiāng)水(shuǐ)，因(yīn)为服用后可(kě)能会加重其寒性体(tǐ)质。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃(chī)辛(xīn)辣(là)、刺激(jī)、生冷、油(yóu)腻的食(shí)物，以免影响药效的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对身体好不好？

　　作为一名(míng)安康人，浆水菜可以(yǐ)说是(shì)家(jiā)家户户必备的(de)一(yī)种菜肴！在我们(men)这里甚至(zhì)有这样(yàng)一句俗语(yǔ)“三(sān)天不(bù)吃(chī)酸，走路(lù)打圈圈”，意思是说，安康人(rén)三(sān)天(tiān)不(bù)吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此(cǐ)可(kě)见我们对于酸菜(cài)的喜(xǐ)爱。

　　酸菜(cài)制作的(de)时候会有一(yī)个发酵的过程，在这个过程中会产生一些微生物，这些微生物(wù)具有帮助消化、清热解毒去(qù)火(huǒ)的功(gōng)效，夏(xià)天天热的时候，舀上一碗浆水喝(hē)，还(hái)能(néng)预防中暑。

　　因此经常(cháng)食用对身体(tǐ)是(shì)有好处的。

　　但(dàn)凡事都应有个度，所谓过犹不及(jí)！ 因为浆水(shuǐ)菜的制作过程(chéng)中会产生少量的亚硝(xiāo)酸盐，若是过多的食(shí)用，会对(duì)人(rén)体的 健康 不利，因(yīn)此在食用的时候可(kě)以多清洗一会儿，这样就可以将危害降(jiàng)到最(zuì)低。

　　浆水(shuǐ)菜(cài)的制作方法也很简单(dān)：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗(xǐ)干净，我们这里一般(bān)用芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后(hòu)放在开水(shuǐ)里(lǐ)翻几(jǐ)个滚捞出来倒入缸或其(qí)他容器中；最后把下面条(tiáo)时剩下的(de)面(miàn)汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上三五(wǔ)天(tiān)即可食用！

　　 不(bù)论什(shén)么(me)东西(xī)，上(shàng)顿下(xià)顿那么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本上(shàng)就没(méi)什么问题。

　　 浆水的酸味是(shì)来自于乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好处(chù)。

　　据说调中引(yǐn)气(qì)，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸菌更可以激(jī)活(huó)人(rén)体内的某些免疫细(xì)胞，使人体自我调节(jié)的能(néng)力增加，进而(ér)增加免疫力。

　　不过，世(shì)上没有仙丹妙药，不论什么(me)东西(xī)，没有(yǒu)100%全是(shì)优(yōu)点而毫无缺点的。

　　浆水也一样(yàng)。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵(jiào)食物，吃多了，会(huì)影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能因此(cǐ)而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中(zhōng)和人体内的碱性物质钙，大量消耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的(de)话，就会影响(xiǎng)个头发育，大人的(de)话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸(suān)性食物，容易使人罹患(huàn)各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁(biǎn)桃体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会(huì)引起人的精(jīng)神不(bù)稳(wěn)定(dìng)，导致睡眠质量变差等(děng)。

　　当然，世上本(běn)就(jiù)没有(yǒu)绝对意义(yì)上(shàng)的安全食品，而且一般人也(yě)不会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差(chà)五来一顿(dùn)浆水面，完全没有问题(tí)。

　　一提起浆水(shuǐ)我的哈喇子都要留下来(lái)啦(la)！这(zhè)可是家乡特有的美味呀！从小家里(lǐ)就会作上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是(shì)凉拌，或作(zuò)浆(jiāng)水鱼、浆水豆腐都(dōu)是美不(bù)可言关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗，浆水(shuǐ)的(de)味道(dào)一直(zhí)伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是(shì)用三(sān)油菜(cài)，拉拉菜或罗(luó)卜叶子(zi)芹菜等用(yòng)清(qīng)水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的(de)坛子(zi)中（不能(néng)沾一点油(yóu)脂）倒入酸(suān)浆水老汤(tāng)盖上盖(gài)子过几天(tiān)菜色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了(le)，浆水菜不论(lùn)下面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一(yī)个美！

　　但(dàn)是浆水(shuǐ)吃多了好不好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵母菌发酵形成的(de)，有调(diào)中和胃，化积止(zhǐ)渴(kě)生津消暑(shǔ)的作用，浆水虽(suī)好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水(shuǐ)在发酵过程中会(huì)产生一些(xiē)亚硝酸盐(yán)，多(duō)吃对生体(tǐ) 健康 不利，另外(wài)浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患者会加重溃(kuì)疡对(duì)胃不好，浆水还(hái)有(yǒu)刮油脂的作用过多(duō)食用胃(wèi)里会有些不适，要(yào)搭配些其(qí)他养胃(wèi)小菜一起(qǐ)食用(yòng)，还有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的浆水要尽早(zǎo)食用不要泡太久(jiǔ)如果(guǒ)发现浆水汤色变浑，有异(yì)味(wèi)上面飘(piāo)有白色就不能食(shí)用了，不然会吃(chī)坏(huài)肚子甚至食物(wù)中毒！所以说浆水好吃(chī)可不要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的，经常(cháng)吃(chī)没事，但不要大量(liàng)吃，如果量(liàng)又多，吃的又频(pín)繁，那就会(huì)胃酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃的东西(xī)也要适量控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还(hái)有增进(jìn)食(shí)欲的功能也很不(bù)错。

　　浆水在我(wǒ)们(men)这(zhè)里冬天大部分人(rén)家(jiā)都要腌一坛(tán)，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不复(fù)杂，但一定(dìng)要干净，我(wǒ)妈是用(yòng)芥菜的根和叶切碎，放入(rù)洗干(gàn)净的小陶坛(tán)，然后加入(rù)开水，盖好(hǎo)盖子，静(jìng)置大约一个星期就可以(yǐ)食(shí)用了。

　　如果放置的地方(fāng)温度低，腌制时间会更(gèng)久一些。

　　其中菜(cài)叫酸菜，汤(tāng)为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食用时(shí)要注意用专用(yòng)的器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥油腻(nì)，和(hé)沾(zhān)过别(bié)的东(dōng)西又(yòu)来舀它，所以这菜也(yě)是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不(bù)干(gàn)净器(qì)具沾(zhān)过这菜，浆水马上变质，表面起一层白(bái)沫(mò)，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可(kě)以包(bāo)饺子，包子，还可(kě)以蒸着当才吃，放点(diǎn)葱花，一(yī)点(diǎn)油(yóu)，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的(de) 健康(kāng) 食(shí)谱。

　　浆水(shuǐ)还可(kě)以做汤，作(zuò)为面食作料(liào)，还有一(yī)个特(tè)点就是可(kě)以解(jiě)酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤，一会就(jiù)好了(le)。

　　还(hái)可(kě)以解毒，我们这里偶(ǒu)尔会有想不开喝了什(shén)么不好的东西，急救就(jiù)是灌浆(jiāng)水，让病人呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这(zhè)么多，亲们知道浆水的来路(lù)和好处(chù)与(yǔ)弊端(duān)了(le)吧？说的不清(qīng)楚和有疑(yí)问可以留言和私(sī)信奥(ào)！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定对身体(tǐ)不(bù)好，特别(bié)是对(duì)胃不好。

　　所(suǒ)以(yǐ)有胃病的(de)人(rén)就不要吃浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重病情，不利于(yú)胃病(bìng)的康复。

　　过(guò)去(qù)艰苦年代，人们经济不宽裕，为了(le)节省开支，就(jiù)经常用浆水代(dài)替醋做调(diào)味品(pǐn)，所以很(hěn)多经常吃浆(jiāng)水的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际生活中，好(hǎo)多人感觉上火了，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜(cài)浆水，清(qīng)热降火功效(xiào)很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的(de)最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳(yáng)似火，一碗清香可口的浆水面(miàn)，让人顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极(jí)了。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变质，就是人们常说(shuō)的“白花(huā)”，这是(shì)一种(zhǒng)对变(biàn)质浆水很形象的说(shuō)法(fǎ)，浆水如果变(biàn)质(zhì)了，上面(miàn)会有一层白花花(huā)的绒毛(máo)一样的东西，这(zhè)就意味着浆水(shuǐ)不能食用了。

　　解救的办(bàn)法就是把这层白花花(huā)的(de)东西撇出倒掉，往浆水里从(cóng)新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物(wù)，所以更容易加重病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好(hǎo)吃醋。

　　现在(zài)生活水平提高了，经(jīng)常(cháng)吃浆(jiāng)水的(de)人越来(lái)越少，偶尔为了换(huàn)换口味(wèi)，吃一两次浆水，也没有什么(me)不可以的！

　　 浆水是(shì)西北地区普通百(bǎi)姓(xìng)家常(cháng)见的(de)食物，南(nán)方人(rén)品(pǐn)尝后大(dà)都面露一付难以置信的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不(bù)论走到那里都会铭记(jì)着那种味道，那是(shì)家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)个好东(dōng)西，不能说多(duō)吃(chī)，什么东西吃(chī)多了(le)都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一顿饭(fàn)，和平(píng)时(shí)一样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人的身体(tǐ)状(zhuà关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗ng)况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸(suān)的两三(sān)天不(bù)吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆水(shuǐ)过日子(zi)，有什么(me)不(bù)好，不过现在时代不(bù)同(tóng)了，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽(suī)然降脂好、但是(shì)杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季(jì)即将到来，让(ràng)人酸爽(shuǎng)无比的(de)浆水(shuǐ)面可是降暑开胃的一道(dào)美(měi)味！母亲用(yòng)芹菜(cài)做的浆(jiāng)水，在我们村，远近闻(wén)名，很多同村人不论远近，都(dōu)来请教浆水做法(fǎ)，因为(wèi)初(chū)做浆水(shuǐ)的水要用别人做(zuò)好现(xiàn)成的浆水，做因子(zi)！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原料就是(shì)下过(guò)面的(de)面汤(tāng)，和(hé)新鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压，她说(shuō)喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不(bù)是真的有疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的面，能对便(biàn)秘有(yǒu)明(míng)显效果！

　　 但是(shì)凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是(shì)夏季吃，比较适宜！

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