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海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常(cháng)生活(huó)中比(bǐ)较常见的一种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)矿物质以及(jí)碘元素，而(ér)且(qiě)还(hái)有大量的蛋白质，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适(shì)当(dāng)的吃(chī)一些海带，有助于(yú)增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不(bù)可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙(sào恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因)痒以(yǐ)及皮(pí)肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属(shǔ)于发物，但是并不(bù)代(dài)表所有(yǒu)人都不可(kě)以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海带(dài)的(de)吃法是(shì)比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一(yī)般(bān)从其(qí)长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色(sè)及含有(yǒu)杂质多少而(ér)定。

　　淡(dàn)干(gàn)或(huò)咸干(gàn)海带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极(jí)少，无(wú)杂(zá)质和(hé)少含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的(恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正(zhèng)，带薄而短小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则(zé)为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和(hé)咸(xián)干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海带含(hán)水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带(dài)在日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带一(yī)层盐(yán)地腌(yān)制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较正(zhèng)常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经过(guò)添加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择(zé)时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的(de)，墨绿色(sè)的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸起来没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末状附着在(zài)干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了，这样的海带(dài)有可能(néng)是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了(le)其(qí)他异味，说(shuō)明海(hǎi)带的(de)质量也打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵重营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多(duō)附(fù)在它(tā)的表层，尤(yóu)其(qí)是甘露醇，呈白色(sè)粉状(zhuàng)附(fù)在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附着的(de)多少是测定(dìng)海(hǎi)带质量(liàng)高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜(yán)色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干(gàn)净，无霉变(biàn)的(de)为合格(gé)品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有营养的(de)食(shí)物，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是非常(cháng)有益的。

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