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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才(cái)出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际(jì)经验(yàn)才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生(shēng)只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的(de)，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了(le)学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积累，做到了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从(cóng)底层(céng)的真正接触(chù)一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从(cófe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称ng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做!

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