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老南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(h禧与喜的区别是什么，喜字logo设计án)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，禧与喜的区别是什么，喜字logo设计>

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙(chéng)色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么(me)好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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