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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度(dù)才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时(shí)候(hòu)也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼

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