近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思>“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄(zī)求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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