近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创(c为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思huàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(k为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思è)数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为(wèi)线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思