鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗(nèn)感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗>羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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