猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。