银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白(bái)越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思色微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正(zhèng)规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是(shì)自然(rán)的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳(ěr)是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带有一(yī)点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的(de)，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差(chà)的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后(hòu)颜(yán)色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是(shì)为了(le)使银耳(ěr)更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银耳中含有对人(rén)体有害的成分(fēn)，食用(yòng)后对健康有损。

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加工(gōng)的干银耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光(guāng)感(gǎn)物(wù)质，食用了这台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思种物质的话(huà)，经(jīng)过太(tài)阳光照(zhào)射之后皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银(yín)耳在加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这(zhè)种成分去(qù)掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而一般情况(kuàng)下(xià)，食品的实际可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时间要(yào)稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变(biàn)质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过期(qī)一段时(shí)间或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

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