酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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