酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的)，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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