干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之(zhī)后(hòu)再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个(gè)小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温(wēn)水(shuǐ)把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的(de)腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样(yàng)烧出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存(cún)。

　雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗　就(jiù)算有点干也不怕，洗干雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗净后用清水泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌(yān)制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就(jiù雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗)不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊肉很干(gàn)净(jìng)哦(ó)，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的(de)时(shí)候(hòu)可(kě)以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮(guā)净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎(zěn)么(me)吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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