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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆(d萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌ǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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