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刀鱼(yú)是海鱼还是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼(yú)是(shì)淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为(wèi)主要(yào)分布在长江、钱塘江、黄(huáng)河(hé)等淡水地区，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽然(rán)它们是(shì)淡水(shuǐ)鱼，但它(tā)们可以(yǐ)在海(hǎi)水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们不仅能适应淡(dàn)水(shuǐ)环境，还能在海水中正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖时，它会进(jìn)入淡(dàn)水。 繁(fán)殖成功后，它们(men)会将小鱼带入海水中生(shēng)长。 因此(cǐ)，很多刀鱼生活在(zài)淡水和海水(shuǐ)的交界处，比如(rú)我国的渤海、黄(huáng)海和东海都有(yǒu)它们(men)的身影。

刀鱼的特点(diǎn)有哪些呢(ne)

　　刀(dāo)鱼是(shì)体(tǐ)型最大和(hé)游泳速度最快(kuài)的鱼(yú)种之(zhī)一(yī)。

　　刀(dāo)鱼(yú)颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼(yú)体长可(kě)达米(mǐ)，体(tǐ)重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没(méi)有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生(shēng)活在热(rè)带和(hé)温带水(shuǐ)域，但夏季有时(shí)可游到(dào)巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部高(gāo)，向后渐低；背缘(yuán)平直，腹缘有锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端(duān)。

　　眼间(jiān)隔(gé)圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前缘(yuán)较距(jù)吻端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上(shàng)颌(hé)骨(gǔ)短(duǎn)，向后伸到鳃盖附(fù)近(jìn)；成鱼(yú)时(shí)上颌(hé)骨向后伸(shēn)达胸鳍基底(dǐ)，上颌骨下缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不(bù)摄(shè)食(shí)，入东平湖后(hòu)，又重(zhòng)新摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初（芒种前(qián)后）产(chǎn)卵，产(chǎn)卵(luǎn)后(hòu)部(bù)分亲鱼顺流(liú)而下，陆续(xù)回海，一(yī)部分继(jì)续在(zài)湖区摄食一段时间之后再降河(hé)入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰富的(de)蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基(jī)本(běn)符(fú)合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂(zhī)肪(fáng)显著高于一(yī)般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸为主；在肌肉游离氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，含(hán)有丰(fēng)富的鲜味氨(ān)基酸，尤其含有(yǒu)高比例的(de)活(huó)性氨基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江刀鱼(yú)是人类的一种营(yíng)养均衡(héng)、味道鲜美、对人体健康有益的动物(wù)蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀(dāo)鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左(zuǒ)右，雌大(dà)雄小，体形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯(sù)河(hé)，分别到河(hé)流上(shàng)游(yóu)或在河口产卵，形成渔(yú)汛(xùn)，产卵后又返归海中(zhōng)。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到(dào)南通的水道(dào)，通(tōng)常是刀鱼鱼群出(chū)入的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长江河口入(rù)海处的南岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水道(dào)”，拥(yōng)有的河岸(àn)线长(zhǎng)途上百里，又有相当(dāng)规模的捕捞能(néng)力，所以，每年上市的刀鱼(yú)，其(qí)产(chǎn)量在长江下(xià)游各(gè)县市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一(yī)片(piàn)。

　　旺(wàng)季来临(lín)时，大街小巷，只要叫卖的人一招引(yǐn)，围者如(rú)堵，争相选购(gòu)，称(chēng)秤的(de)、收钱的就会忙得不亦乐(lè)乎。

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