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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌2带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗: #ff0000; line-height: 24px;'>带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗9.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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