水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文