1、首先(xiān)观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么(me)形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南(n七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁án)瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉(jué)非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医(yī)学研(yán)究证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的(de)吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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