面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还(hái新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗'>新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗)是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环(huán)境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整(zhě新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗ng)比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了(le)整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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