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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选择的(de)鱼肉一定(dìng)要新鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到(dào)最高点。当然(rán)也(yě)有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的(de)鱼肉(ròu)有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错(cuò)过的(de)菜(cài)肴。

自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算　　2、不同餐厅有规定(dìng)的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口(kǒu)感，无菜单料理(lǐ)的(de)用餐(cān)顺序(xù)非常讲究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最后再(zài)品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿司(sī)薑清(qīng)新一下(xià)口腔，才(cái)能更好地(dì)品尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理(lǐ)解为无(wú)菜单料理，一种由(yóu)主厨(chú)根据(jù)当天时令(lìng)食材和对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断(duàn)，即兴设计一(yī)个弹(dàn)性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅(tīng)接待人数(shù)很少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要(yào)提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困难是(shì)，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的(de)是(shì)客人不(bù)点菜,只需与主厨(chú)简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜(cài)、自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算刺(cì)身到食事、吸物(wù)、甜品(pǐn),均(jūn)由主(zhǔ)厨即席(xí)料(liào)理。

　　无(wú)菜(cài)单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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