柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较(jiào)重(zhòng)，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的(de)。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的(de)过程(chéng)中在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不(bù)建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加(jiā)上(shàng)冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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