颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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