不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵-橘子百科-橘子都知道

不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也(yě)有少数不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和(hé)微(wēi)生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大(dà)延长，通(tōng)常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那(nà)就不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。