为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的(de)区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关(guān)于(yú)为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)以及公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别，大公鸡的最佳吃法，公鸡不(bù)适合哪些(xiē)人吃，公(gōng)鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

为(wèi)什(shén)么(me)公(gōng)鸡(jī)不(bù)能炖汤，公第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡(jī)汤的(de)区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢(huān)和母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会(huì)显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会更(gèng)美(měi)味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不(bù)应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是(shì)母鸡(jī)

　　炖第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手汤的时候(hòu)是要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了(le)。

　　要(yào)是给(gěi)孕妇(fù)吃的(de)话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头(tóu)晕患者的调补，特别(bié)适合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及久病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是(shì)阳虚气(qì)弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补(bǔ)作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不(bù)足所致(zhì)的(de)小便频(pín)密、耳聋、精少(shǎo)精冷等(děng)症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会(huì)更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一(yī)般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡(jī)的(de)生长周(zhōu)期长(zhǎng)，所以母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰(fēng)富，更(gèng)有利于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡(jī)汤是不够的(de)，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是(shì)热水

　　一般来(lái)说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更(gèng)好一些(xiē)，要(yào)是(shì)直接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的营养(yǎng)物(wù)质不能很(hěn)好(hǎo)的析出到汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的(de)时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是(shì)炖(dùn)自己养的土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤(tāng)的时候是不需要(yào)焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比(bǐ)较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来(lái)的鸡肉，建议最好(hǎo)要事先焯水，因为买来的鸡(jī)肉中，会还有(yǒu)一些血水(shuǐ)和浮(fú)沫(mò)，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷(lín)元(yuán)素和(hé)杂质的油脂。

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