颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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