老家(jiā)的浆水是用(yòng)三(sān)油菜(cài)，拉拉菜或(huò)罗卜叶子芹菜等(děng)用清(qīng)水(shuǐ)洗干净用沸水(shuǐ)焯(chāo)一下，放入干净的(de)坛子中（不能沾(zhān)一点油脂）倒(dào)入酸浆水(shuǐ)老(lǎo)汤盖(gài)上盖(gài)子过几天(tiān)菜色(sè)变黄，就可以(yǐ)食用(yòng)了(le)，浆水菜不论(lùn)下面，凉拌(bàn)吃起来酸(suān)爽，脆口，那叫一个(gè)美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水吃多了共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水(shuǐ)汤中酵(jiào)母(mǔ)菌发(fā)酵形成的，有调中和胃，化(huà)积(jī)止(zhǐ)渴生津消暑的作用，浆水(shuǐ)虽好吃但也不是(shì)多多益善，比如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在发酵过程中(zhōng)会(huì)产生一些亚硝(xiāo)酸盐，多(duō)吃(chī)对生体 健(jiàn)康 不利(lì)，另外浆水过酸对有(yǒu)胃溃疡的(de)患者会(huì)加重溃疡对胃不(bù)好，浆水还有(yǒu)刮油脂的作用过多(duō)食用胃里会有(yǒu)些(xiē)不(bù)适，要搭(dā)配(pèi)些其他养胃(wèi)小菜一起(qǐ)食(shí)用，还有刚发(fā)酵好的(de)浆水要尽早食用不要泡(pào)太久如果发现浆(jiāng)水汤色变浑，有异(yì)味(wèi)上面飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚(shèn)至(zhì)食物(wù)中毒！所以说浆水好吃可不(bù)要贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是(shì)酸性的，经常吃没事，但不要(yào)大量吃，如(rú)果量(liàng)又多，吃的又频繁，那就(jiù)会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢(huān)吃的(de)东西(xī)也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还有增进(jìn)食欲的功能也很不错。

　　回答完题主(zhǔ)问(wèn)题，这(zhè)里给(gěi)大(dà)家(jiā)普及一下浆水(shuǐ)是什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里(lǐ)冬天(tiān)大(dà)部分人家都要腌一坛，用(yòng)来解(jiě)馋(chán)。

　　浆水的制作并(bìng)不复(fù)杂，但一定(dìng)要干(gàn)净，我(wǒ)妈是用芥(jiè)菜(cài)的根和叶切碎，放入(rù)洗干(gàn)净的小陶坛，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置大约(yuē)一个星(xīng)期(qī)就(jiù)可以食用了。

　　如果放(fàng)置(zhì)的地(dì)方温度低，腌制时间会(huì)更久一些。

　　其(qí)中菜(cài)叫酸菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸菜在食用时(shí)要注(zhù)意用专用(yòng)的器具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾(zhān)过别的东西又来舀它，所以这(zhè)菜也是很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如果(guǒ)用不(bù)干净(jìng)器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一层(céng)白沫，浆水就不(bù)好(hǎo)喝(hē)了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还可以蒸(zhēng)着(zhe)当才吃，放点葱(cōng)花，一点(diǎn)油，非常好(hǎo)吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作(zuò)为面食作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高(gāo)的人喝一(yī)勺酸(suān)汤，一会就(jiù)好了。

　　还可以解毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不开喝了什么不(bù)好的东西，急救就是灌浆(jiāng)水(shuǐ)，让病人(rén)呕吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说了(le)这么多，亲们(men)知道浆水的来(lái)路和(hé)好处与弊(bì)端了吧(ba)？说的不清楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常(cháng)吃肯定(dìng)对身体不(bù)好(hǎo)，特(tè)别是对胃不好(hǎo)。

　　所(suǒ)以有(yǒu)胃病的人就不(bù)要吃(chī)浆(jiāng)水了，那样(yàng)的话(huà)只(zhǐ)会加(jiā)重病情，不(bù)利于胃病的康复(fù)。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水(shuǐ)代替醋做调味品(pǐn)，所(suǒ)以很多经常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒(hán)凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际生活(huó)中(zhōng)，好多人(rén)感觉(jué)上火了，就会吃浆水(shuǐ)面，特别(bié)是芹菜浆水，清热降(jiàng)火功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃(chī)浆水的最(zuì)好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎(yán)烈日(rì)，骄阳似火，一碗清(qīng)香可口的浆水面(miàn)，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外浆(jiāng)水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要(yào)注意卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变质，就是人们常(cháng)说的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的(de)说法(fǎ)，浆(jiāng)水如果(guǒ)变(biàn)质(zhì)了，上面会有一(yī)层白花花的绒毛一样的东西(xī)，这就意味着浆水不能(néng)食用了。

　　解救的办(bàn)法就是把(bǎ)这层白花花(huā)的东(dōng)西撇出倒掉，往(wǎng)浆水(shuǐ)里从新(xīn)加入新鲜的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷(lěng)之物，所以更容易加(jiā)重病(bìng)情。

　　有胃病(bìng)的(de)人，不建议食用(yòng)浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生活水平提高了，经常(cháng)吃浆水的人越来(lái)越少，偶(ǒu)尔为了换(huàn)换口味，吃一两次浆水(shuǐ)，也没有什么不可以的(de)！

　　 浆水是(shì)西北地区普通百(bǎi)姓(xìng)家常(cháng)见的食物，南(nán)方人(rén)品尝(cháng)后(hòu)大(dà)都面露一付难以(yǐ)置信的表(biǎo)情。

　　西(xī)北(běi)长大(dà)的孩子不论(lùn)走(zǒu)到(dào)那里(lǐ)都会铭记着那种味(wèi)道，那(nà)是家的(de)味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东(dōng)西(xī)，不能说多吃，什么东西(xī)吃多了都不

　　 舒服(fú)。

　　正常的(de)一顿饭(fàn)，和平时(shí)一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人(rén)的身体状况不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃酸(suān)的两三天(tiān)不吃。

　　反而(ér)感觉身体(tǐ)不(bù)舒(shū)适，如果是胃酸过多(duō)，适可而止。

　　 七十年代我们靠(kào)浆(jiāng)水过日子，有什么不好，不(bù)过现在时代不同(tóng)了，人们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙浆水虽(suī)然(rán)降脂好、但是杀钙利害、不能多(duō)吃(chī)对身体不好！

　　夏季即将到来，让人(rén)酸爽无(wú)比的浆水(shuǐ)面可是降暑开胃的一道美味！母(mǔ)亲用芹菜(cài)做的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，在我们村(cūn)，远近闻(wén)名，很(hěn)多同(tóng)村(cūn)人不论远近，都来(lái)请教浆水做法，因(yīn)为初做浆水的水要用别人(rén)做(zuò)好现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母(mǔ)亲有高(gāo)血压，她说喝这个(gè)浆水，能(néng)帮助降血压！不知(zhī)道是(shì)不是真(zhēn)的(de)有疗(liáo)效？而且用浆水泼出(chū)来的(de)面，能对便秘(mì)有明显(xiǎn)效(xiào)果！

　　 但(dàn)是(shì)凡事有(yǒu)个度，浆共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放(jiāng)水更换不及时，容易变质，会导致(zhì)肠胃(wèi)腹泻(xiè)！也不能长(zhǎng)期食用(yòng)！太凉！只能是夏季(jì)吃，比较(jiào)适宜！

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