颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(có每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下ng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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