酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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