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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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